合肥美食（合肥美食特产） - 鸿海伟业生活资讯网

本文目录一览：

• 1、那些必吃的合肥特色小吃
• 2、合肥小吃排行榜前十名
• 3、合肥的特色美食有哪些

那些必吃的合肥特色小吃

有一句话是这样说的，美食家想要了解一个地方的 小吃文化大全 ，那么到了那个地方，即使不吃大餐也不会放过当地的各类特色小吃，追求的就是一个地道和本色。到合肥，不吃这些特色小吃，算不上到过合肥。哪些小吃呢？我这就为您道来。

麻辣串

张正已经在走下坡路了，只是生意做大了，味道现在真是差，推荐另一家，在工大北区（六安路和安庆路交叉口）大门处，他家的酱汁，味道实在是好，酱汁注 意着个词，不是固体哦，是貌似液体的东东哦，这个东西抹串子上的直接后果就是，每一口都水汪汪的，汁水丰富啊，味道香浓啊。

炸腐竹

尤其推荐他家腐竹，吸水能力超强的脆脆的干干的炸腐竹，遇上美味酱汁，犹如干柴烈火，全力吸收，结果是你一口下去，好多汤啊，就这感觉，味道美不胜收哦。

牛肉拉面

比较有名的是三孝口的007拉面馆，具体就在红星路对面的巷子原46中斜对面，问下肯定有人知道，宿州路边的刘记拉面（就在3中对面），这两家 都是小有名气的，其中刘记的拉面更好了，他家的面可谓汤浓油厚，一碗面上来红红的面汤上是厚厚的辣油大块的牛肉，白色的面条，翠绿的葱花。哎，看起来实在 诱人， *** 的香气扑鼻而来。无论从哪个角度都符合健康专家眼中的不健康食品啊，嘿嘿。

烤羊排

合肥的烧烤是到处皆可见的，晚上九点之后基本上是两三步一家。所以不存在什么有名的，基本上一带一个小有名气的，安庆路上有一家，他家的价格十分实 惠，羊肉还是五毛一串，还有12元的烤鱼，这个价位在市中心是找不到更便宜的了，味道是有保证地。他家最有特色的就是卤面筋了，3块一份，大概十块钱的话 就是一大盘了，味道，哎，非常好啊！另外这里有超市去那里买啤酒可能会便宜一些的。这个店就在合肥市公安边上，很好找很安全。

庐州烤鸭店

这个应该去下，是目前合肥经营更好的老字号，全市有多家连锁在城隍庙，宿州路，宁国路上都有分店，宿州路店就在步行街旁边很好找的。特色的有烤鸭、汤包、烧饼、赤豆糊，基本上各类小吃都有。汤包和烤鸭感觉一般，其他地方有更好的，可能是客人太多，手艺降低了。

香酥的鸭油烧饼

鸭油烧饼绝对值得一试，在合肥依然是首屈一指的，焦脆的外壳上满是芝麻，里面，嘿嘿，拌葱的肉馅！基本上在头部或者尾部是填满肉的，还是不错 的，基本上是要排队才能买到，建议没吃饭的话最多三个，多了会有点反胃。反正别吃太猛，那饼分量挺足的，1.4元一个，还有桂花糖烧饼，就是鸭油烧饼的甜 味版，里面是桂花糖馅的，也强烈推荐哦。至于赤豆糊，也很有特色的，是用桂花糖做出来的，里面可以看见花哦。味道很甜很爽口，不腻的。

鸡杂辣面

这个也是强烈推荐。不知道外地可有，应该还不多，合肥的特色快餐店！优美的环境，可以媲美肯德基！快捷周到的服务，不俗的味道，特色的食品，相信这个将是合肥美食未来的中流砥柱！里面的东西都是和鸡有关的，有面，米线，粉丝，个人喜欢鸡杂辣面，辣口 的，里面鸡杂分量很足，红红的一大碗。

合肥小吃排行榜前十名

如下：

1、三河米饺：

三河米饺是安徽省合肥市肥西县传统小吃。三河米饺以籼米粉制成饺皮，用五花肉等及，2016年11月，三河米饺获中国金牌旅游小吃奖。

2、吴山贡鹅：

吴山贡鹅，又名吴王贡鹅，起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚，回味无穷。

3、泥鳅挂面：

泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一，肥东县特色小吃，是一道由泥鳅、挂面等做成的美食。泥鳅挂面是合肥当地有一道美味的“土菜”——泥鳅下挂面。

4、肥西老母鸡汤：

合肥的肥西老母鸡全国闻名，是安徽合肥（属庐州菜系）的传统经典名菜，因其“肥西”地域名称而得名。

5、李鸿章大杂烩：

李鸿章杂烩（英文名：LiHongzhang Assorted Dish）也称为李鸿章大杂烩，是一道传统名菜，属合肥菜，始创于清光绪二十二年（1896年）。

6、曹操鸡：

曹操鸡也称为逍遥鸡，始创于三国时期，为安徽省合肥市地方传统名菜。

7、包公鱼：

包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。因取材于包河中的一种黑背鲫鱼，人们看到它，联想到铁面无私的包拯而得名。

8、鸭油烧饼：

合肥鸭油烧饼是合肥的特色传统名点。用鸭油和制的酥烧饼，其选料、 *** 、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。

9、合肥麻饼：

*** 饼是安徽合肥的四大地方传统名点之一，在国内享有盛誉。相传起源于北宋时期，其名称也是几经变化。合肥 *** 饼以南瓜为主料，白糖、冰糖为配料，再配上青红丝，再和拌麻油做饼馅，用精细面粉做成饼状，并将馅包入其内，外皮粘上密密麻麻的芝麻，入烘炉炕制而成。

10、合肥烘糕：

合肥烘糕为安徽省合肥地区地方传统糕类名点，被誉为合肥糕点族中的“四大名旦”之一。

合肥的特色美食有哪些

合肥特色美食有逍遥鸡、庐州烤鸭、臭鳜鱼、包公鱼、醉蟹、老母鸡汤、李鸿章大杂烩、泥鳅挂面、三河米饺、吴山贡鹅等等。还有四大名点：麻饼、烘糕、寸金、白切。

1、曹操鸡又称“逍遥鸡”。合肥名菜。相传曹操屯兵庐州逍遥津，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起，治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药烹制成药膳鸡，曹操食后病情日趋好转，并常要吃这种鸡，这道菜流传开来被人们称为“曹操鸡”。其皮黄骨酥，肉白细嫩，有别于烧鸡、扒鸡。

2、庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。

3、徽州臭鳜鱼，是徽式风味名菜的代表菜品。其统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。此菜历经200多年历史，至今还有如此影响力，关键在于它的特殊性，烹制前腌制后的鳜鱼闻起来臭，烹制后的鳜鱼吃起来香。既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。

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